San Marcos, el rey de los charcos

En estos días de finales de abril, alrededor del día 25, en más de una docena de pueblos de la Alpujarra tanto de Granada como de Almería se celebran numerosas romerías, fiestas patronales, comidas y meriendas campestres celebrando a San Marcos. Este santo evangelista, cuyo símbolo es el león y que es conocido sobre todo por ser patrón de la bella ciudad de Venecia, ostenta en nuestro mundo rural otro curioso título de inciertos orígenes, el de “San Marcos, el rey de los charcos”.

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Las Ollas de San Marcos de Mairena

Cada 25 de abril llega San Marcos y en el pueblo alpujarreño de Mairena lo celebran con su correspondiente fiesta pero también con una comida popular caracterizada por la cantidad y vistosidad de la elaboración de un puchero de cardos e hinojos para deleite de vecinos y visitantes de este pueblo de la Alpujarra de Granada, son las famosas Ollas de San Marcos de Mairena.

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